甘肃临泽金洋2平台美食小吃 临泽金洋2平台美食攻略,临泽金洋2平台旅游金洋2平台美食攻略

时间:2018-11-18 16:56:54 编辑:xiaobai/彩虹岛 浏览:次

蒸饼子

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蒸饼子因薄如婵翼、状如宣纸的特色而闻名县内外,是临泽的特色小吃之一,是一种用柳条编制的蒸荜,将醒好的面放在蒸荜上向四周绷,绷到薄如羽翼后入锅蒸熟,加上具有地方特色的浇头、作料,闻一闻浓香四溢,吃一吃风味别具,既可口,又诱人。现已列为非物质文化重点保护,并作为临泽开发的特色小吃推向市场。

小饭

因其面块小、肉片小、豆腐小、菜丁小,以小料做成而得名。小饭所用辅料为当地产红豆、粉皮和牛肉,因选料考究,加工精细,烹制独特,用料搭配适宜,料色分明,色香味美而远近闻名,受到人们倍加赞誉。

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草芽鸡

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草芽鸡选用食虫草自然生长、绿色环保的当地土鸡为原料炖制而成,以肉质鲜香嫩滑、清淡爽口而深受人们喜爱,是西北地区特有的时令菜肴。

猪蹄卷

猪蹄卷是形如猪蹄的面食小吃。选用精细小麦面粉,和面后内夹西北特有的沙枣面烤制而成,其外表金黄酥脆、内里香甜松软,因制作工艺独特、营养搭配丰富,深受人们青睐,是临泽地方名优特色小吃之一。

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卤猪蹄

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临泽卤猪蹄以特质的调料卤制而成,皮焦肉嫩,入口鲜美,色香味俱全。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量低,它能防治皮肤干瘪起皱,增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

鱼儿粉

鱼儿粉是用精细的蚕豆淀粉制作的小吃,形似小鱼,颜色有白有红,配上调料、小菜,活像一条条小鱼在碗里游动,吃起来清凉、润滑,既充饥又解渴,是一道地道的风味小吃。

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大肉面

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临泽大肉面历史悠久,以肉烂汤鲜、面质精细而闻名,入口爽滑,面条以白、细、薄、精、光五字真言而闻名,汤以猪骨为主料加十多种调料熬制,清澈见底,味厚色醇,香浓鲜美,辅以猪肉、豇豆、芹菜、油炸豆腐、蒜苗等原料,是临泽独有的民间小吃。

油糕

油糕是西北地区比较常见的一种特色小吃,是油炸的一种糕点,呈椭圆形,色泽金黄、皮酥肉软、油而不腻、香中有甜。

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粉皮面筋

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粉皮面筋原料采用精细小麦面粉,经和面揉团、清水淘洗、发酵蒸烤、切片晾干等工序制成,久贮不坏,食用方便,即可炒菜也可烩汤,还适应于吃火锅,风味独特。

西北大菜

西北大菜又称“香饭”,是临泽筵席的主菜。临泽西北大菜制作精细,把猪或羊的肝、肺、心、血剁碎,加精制豆粉与水调和,佐以葱、蒜、姜末等各种调料和成团,搓成拇指粗五寸短的条,用清油炸熟,谓之“卷杆子”,再将五花猪肉煮至八成熟后切成薄片,整齐摆放在碗中,将“卷杆子”切成段装碗,加肉汤蒸熟后扣于盘中,另加煎成絮状的鸡蛋,配切油菜和辣椒等菱形脆片,荤素搭配,热气腾腾,催人食欲。

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小枣粽子

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将糯米洗净,取苇叶叠成中心为圆锥形的斗,放入泡好的糯米,放上小枣三四个,再放糯米,将斗口包严,用马莲草捆紧,用旺火煮熟即成。小枣粽子色白光亮,质地糯润,食之软韧有劲,具有粽叶的清香味。

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