“小人参”萝卜含叶酸排毒,滋阴润燥行气利胃

时间:2020-11-21 13:48:10 编辑:7ab9/ 浏览:次

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  转眼间已经进入11月份了,这也是2020年中最后2个月份,希望每一位朋友在这一年最后2个月份中,都会发生一些好的事情,高高兴兴、美美满满的迎接2021年的到来。今天呢,就和大家分享一种适合11月份多吃的食材,这个食材就是萝卜,萝卜是秋冬季节最常见的一种食材,价格比大白菜还便宜,几毛钱就能买到一斤。

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  别看萝卜普通便宜,但是它所含的营养是很丰富的,还被称为“小人参”。萝卜含有大量的维生素、叶酸以及碳水化合物等,其中维生素含量是梨的10倍,具有滋阴润燥、清肺润肺、止咳化痰、行气利胃、清肠排毒、提高机体抵抗力的作用。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不用看医生”,12月份不多给家人吃些萝卜真的太亏了。萝卜的家常做法有很多种,除了腌起来或者炒成家常菜,我们还可以拿萝卜包成包子,外皮蓬松暄软,内馅鲜嫩多汁,营养美味,比白菜韭菜馅的都要好吃,每次蒸一大锅都不够吃。

  【萝卜包子】

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  步骤一:准备干净的面盆,倒入适量温水,放入酵母,搅拌一下,等到酵母完全融化。

  步骤二:倒入适量面粉,搅成絮状,揉成面团,盖上盖子,放在温暖处,等到面团发酵成原先的两倍大。

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  步骤三:猪肉剁成肉馅,葱切碎,把猪肉馅、葱碎放在大碗中,倒入适量花椒粉、酱油,搅拌均匀腌制一会。

  步骤四:萝卜放入清水中洗干净,切成薄片,然后切成细丝,把萝卜丝放在盆子中,撒入适量食盐。

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  步骤五:搅拌均匀腌制一会,萝卜丝会杀出水分,倒掉水分,然后用笼布挤掉萝卜丝内的水分。

  步骤六:把萝卜丝倒入肉馅中,继续倒入适量食用油、香油、食盐,搅拌均匀成包子馅。

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  步骤七:发酵好的面团倒在面板上面,排空空气,揉成光滑的面团,继续把面团揉成长条。

  步骤八:把长条切成大一点的剂子,擀成圆形的包子皮,取适量萝卜馅放在中间,捏褶包成包子。

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  步骤九:把包子放在一旁,盖上笼布,醒发15-20分钟,然后冷水上锅,烧开后,继续蒸15-20分钟,关火焖5分钟,即可取出食用。

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  小贴士:

  1、萝卜用食盐杀出水分,不仅让包子变得容易收口,还可以很好去掉萝卜的怪异味道。

  2、包子包好以后千万不要着急上锅蒸,放在一旁醒发15-20分钟,这样做可以让蒸好的包子更加松软好吃。

  3、在包子醒发的过程中,给包子盖上一层笼布,可以很好地防止包子干皮。

  4、包子蒸好以后,记得关火焖5分钟,这样做可以让出锅的包子不回缩不塌陷。

Tags: 萝卜叶酸
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