山药健脾胃助消化延缓衰老,含维生素润毛皮增强免疫

时间:2020-11-21 15:17:54 编辑:7ab9/ 浏览:次

  山药大家不陌生,是常见的蔬菜,虽然很常见,但是它的营养价值不容忽视。山药不仅是蔬菜,它也是一种中药材,中药的名称就叫做淮山。

  山药是蔬菜中的“白人参”,它具有健脾胃、滋补身体的功效,古时候人们就知道,将山药做成糕点,吃了对脾胃好助消化。《本草纲目》中认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。现代研究表明,山药富含蛋白质、糖类、维生素、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等。常食用可以增强人体免疫功能,可以强身健体,延缓衰老。

  山药价格也便宜,才3元一斤,山药不仅便宜还好吃,多吃就赚了。我家经常吃,山药拿来清炒着吃,口感脆嫩,味道香甜。下面我们就来简单的清炒一下,作为家常菜,营养又美味。

  【清炒山药片】

  食材:山药、黑木耳、红椒、青椒、大蒜、盐、鸡精、食用油、淀粉。

  做法:第一步,把黑木耳提前泡发,泡发后清洗干净,然后剪成小朵。

  第二步,把山药去皮切片,青红椒洗干净切片,大蒜切碎备用。

  第三步,起锅烧水,放黑木耳和青红椒焯水,焯水烫一下出锅。

  第四步,起锅烧油,放大蒜爆香,然后放山药片翻炒,再放黑木耳和青红椒翻炒。

  第五步,接着加盐和鸡精调味,最后加些水淀粉勾芡即可。

  小贴士:先焯水的好处就是保持食材的鲜嫩,山药不需要焯水,山药的黏液营养价值高,不能焯水流失了。

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